孕妇为什么不能吃发芽土豆

　　婴儿神经管畸形是北方地区的高发病,研究发现,这种先天性畸形与孕期食用发芽土豆有关。流行病学调查表明,北方地区胎儿出生缺陷,特别是神经管缺陷的发病率以秋冬季明显升高。科研人员曾对33所医院的52505例围产儿进行监测,发现出生缺陷儿为628例,发生率为万分之119.6,其屮中枢神经系统畸形337例,占总出生缺陷的53.66%。在中枢神经系统畸形中,神经管缺陷占首位,共283例,占总出生缺陷的45%。科研人员发现,神经管缺陷发病率高是由于北方冬季副食品较单调,早孕妇女吃了较多的发芽土豆所致。发芽土豆中含有毒性糖生物碱—— 龙葵素,可导致胎儿神经发育缺陷。有鉴于此,孕妇应千万注意,不要误食发芽土豆。