产后食谱之糖醋排骨

　　产后食谱之糖醋排骨材料：猪排250克,鸡蛋1个,植物油200克,干淀粉50克,盐、白糖、米醋、番茄酱、酱油、水淀粉各适量。产后食谱之糖醋排骨做法：(1)排骨斩成4~5厘米块条,加适量盐、酱油拌匀,腌3~5分钟,然后加水淀粉、鸡蛋及少许水搅拌均匀。(2)锅烧热放植物油,油烧至六成热时,将排骨分散下锅,炸至排骨似浮起状即捞出,油烧至八成热,将排骨放入复炸。呈金黄色时倒出沥油(排骨必须复炸,才能保持外脆内鲜嫩)。(3)原锅留少许油,下番茄酱略炒片刻,即加少许水、白糖、盐烧沸,下水淀粉使卤汁黏稠后,再将排骨倒入锅翻炒均匀即可。