产后饮食要注意烹调方法

　　产后饮食花色品种比较丰富,但应注意烹调方法,否则会造成营养素大量损失。如蒸馒头不应过量加碱,煮稀饭不得加碱,否则会造成B族维生素大量损失。大米淘洗次数过多,捞蒸饭也会造成B族维生素和无机盐大量损失,故米饭以闷煮或蒸煮较好。蔬菜等应先洗后切,大火快炒,以减少维生素特别是维生素C的损失及破坏J动物性食物如禽肉、鱼类的烹调方法以煮或煨为好,少用油炸。食用时要同时喝汤,这样即可增加营养,还可补充水分,促进乳汁分泌。推荐：产后食谱医师指点：在保证食品无害和具有良好感官性状的前提下,应尽量缩短加温时间和控制烹调温度,烹调后的食物不要放置过久,以减少维生素的损失。