产后食谱之咖喱猪排

　　产后食谱之咖喱猪排材料：猪排骨200克,植物油20克,白粉6克,咖喱粉5克,姜末、葱末、味精各少许,盐适量,蒜泥2克,料酒5毫升。产后食谱之咖喱猪排做法：(1)将猪排切成3~4厘米长的小块,用刀拍几下,加入料酒、盐搅拌均匀,再扑上干面粉。(2)炒锅置于火上,放入植物油,肥猪排煎炸至两面黄时起锅,沥去余油,将剩佘油倒回炒锅重置于火上,加入姜、蒜、咖喱稍炒片刻,切记不能炒焦,加水约100毫升和少许味精,放入猪排,在小火上烧至汤收浓装盘,把葱和浓汁浇在猪排上即成。产后食谱之咖喱猪排营养：猪排不仅含有人体所需的多种氨基酸,而且猪排和咖喱均富含钙、磷、铁。按此法烹调的猪排,色香味俱全,不仅营养丰富,还能增进哺乳期的食欲。尤为冬季佳肴。