怀孕中期食谱之鲜胖头鱼汤

　　怀孕中期食谱之鲜胖头鱼汤材料：鲜胖头鱼1000克,植物油1500克,猪油、葱、料酒各50克,姜、蒜、酱油、豆瓣酱各30克,盐5克,醋15克,白糖20克,汤250克,水淀粉80克,味精适量。怀孕中期食谱之鲜胖头鱼汤做法：(1)鱼剁成条(或块),葱切大葱花,姜切末,蒜切末,鱼用盐、酱油、料酒腌一会儿。(2)烧沸植物油,把鱼控去水投入炸半熟,倒在漏勺内。锅内另注入油,油沸时,下入姜、葱(保留下一些)、蒜、豆瓣酱炒到油变红色时,加进汤、酱油、醋、糖、料酒、鱼,汤沸后用小文火炖熟,加味精、勾水淀粉,盛盘,撒上留下的葱花即成。