怀孕初期食谱之绣球豆腐肉丸

　　怀孕初期食谱之绣球豆腐肉丸原料：精细猪绞肉200克,嫩豆腐150克,小白菜叶60克,土鸡蛋2个,蛋清1个,酱油10克,姜末3克,食盐、香油、甜红椒粒、胡萝卜粒各少许,高汤50毫升,湿淀粉适量,植物油少许。怀孕初期食谱之绣球豆腐肉丸操作步骤1.嫩豆腐洗净用开水烫一下,压成泥状,和猪绞肉一起放入大碗中,加入酱油、姜末、蛋清、香油、食盐顺同一方向搅拌均匀,腌20分钟入味。2.将鸡蛋打散,用平底锅加少许油摊成2张薄蛋皮,放凉后切成丝;小白菜叶用开水烫软,沥干切成丝。3.将拌好的豆腐肉馅捏成若干圆球状的丸子,分两步先后裹上小白菜丝和鸡蛋丝,放入刷了油的蒸盘中,入蒸笼蒸至熟透出锅。4.炒锅上火下油,放入甜红椒粒、胡萝卜粒炒香,加入高汤烧滚,调入少许食盐,以湿淀粉勾薄芡,出锅淋于蒸好的绣球丸子上即可。准妈妈营养贴士：此菜清香适口,让人增加食欲,可补充优质的蛋白质、必需的脂肪酸、血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸,以及钙、磷、锌等丰富矿物质元素,是准妈妈补益营养、强身健体的良好选择。