怀孕中期食谱之翡翠虾仁

　　怀孕中期食谱之翡翠虾仁材料：鲜河虾仁750克,马蹄100克,熟金华火腿40克,鸡蛋清2个,菠菜200克,料酒10克,盐7克,味精2克,干淀粉8克,鸡汤少许,葱白4克,植物油适量。怀孕中期食谱之翡翠虾仁做法：(1)虾仁漂洗干净,沥干水分。菠菜洗净,切碎捣烂,用洁布挤出绿汁。马蹄、火腿均切成虾仁大小的丁。葱白切成马蹄形。(2)菠菜汁用火烧开,捞出绿色浮沫,放入小盘内,其他水不要,将菠菜沫适量地放入虾仁内搅匀,待虾仁够绿后,再加入盐、料酒、蛋清、干淀粉拌匀浆好。(3)炒锅上火,注入油,待烧至四成热时,下入虾仁拨散滑熟,起锅,倒入漏勺,滤净后炒锅至火上,加少许汤,下入马蹄、火腿、葱白略炒,倒入虾仁,烹入料酒,放入味精,加入少许油,翻炒均匀即成。