怀孕初期食谱之姜汁鱼片

　　怀孕初期食谱之姜汁鱼片材料：桂鱼500克,蛋清5个,姜50克,味精5克,盐3克,香油适量。怀孕初期食谱之姜汁鱼片做法：(1)将桂鱼从脊背处下刀剔去鱼骨,去皮、去头,剔成净鱼肉,把鱼片切成5厘米宽的段,再片成0.6厘米厚的片,加入味精、盐、姜末、香油、打好底味,腌渍数分钟,再加少许蛋清、淀粉抓均匀,备用。姜切成末放在碗中,将香油烧热冲在姜末碗中。(2)锅内放入水,开锅后把锅端下分批下入鱼片,注意不要大开锅,鱼质很嫩,下入锅里片刻即熟,然后再入第二锅,直到鱼片全部氽完为止,将鱼片放入托盘里,把香油冲的姜汁倒在鱼上即可。